Bir Barmen İçin En Önemli Önemli Beceriler

Топ 13 крутых наливов + СЕКРЕТ ФОКУСА | Top 13 pours liquid bar tricks

İçindekiler:

Beceri Listeleri Nasıl Kullanılır?
En İyi Beş Barmen Becerileri
Barmen Becerileri Listesi

Barmenler müşterilere içeceklerin karıştırılmasından ve servis edilmesinden sorumludur. Genellikle barlarda, restoranlarda veya diğer lisanslı kuruluşlarda çalışırlar. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki barmenler genellikle gelirlerinin büyük kısmı için ipuçlarına dayanır.

Aşağıda, bir barmen için en önemli beş becerinin yanı sıra, barmenlik işleri için aday arayan diğer yetenekli işverenlerin daha uzun bir listesi yer almaktadır.

Beceri Listeleri Nasıl Kullanılır?

Bu yetenek listelerini iş arama sürecinizde kullanabilirsiniz.

Öncelikle, bu beceri kelimelerini özgeçmişinizde kullanabilirsiniz. Çalışma geçmişinizin açıklamasında, bu anahtar kelimelerin bazılarını kullanmak isteyebilirsiniz.

İkincisi, bunları kapak mektubunuzda kullanabilirsiniz. Mektubunuzun gövdesinde, bu becerilerden bir veya ikisinden bahsedebilir ve işte bu becerileri gösterdiğiniz zamana özel bir örnek verebilirsiniz.

Son olarak, bu beceri kelimelerini röportajınızda kullanabilirsiniz. Aşağıda listelenen ilk beş yeteneğin her birini gösterdiğiniz en az bir örneğiniz olduğundan emin olun.

Elbette, her iş farklı beceri ve deneyimler gerektirecektir, bu nedenle iş tanımını dikkatlice okuduğunuzdan ve işveren tarafından listelenen becerilere odaklandığınızdan emin olun.

En İyi Beş Barmen Becerileri

Güzel anı

Barmenlerin kısa ve uzun süreli hafızaları iyi olmalı. Her müşterinin siparişini hatırlamak ve takip etmek için kısa süreli hafıza çok önemlidir.

Uzun süreli hafıza, düzenli müşterilerin isimlerini ve hatta en sevdikleri içecekleri hatırlamanıza yardımcı olur. Müşteriler siparişlerini dinleyen ve hatırlayan bir barmene teşekkür eder. Ayrıca, uzun süreli hafızanız muslukta ve şişede mevcut olan biraları ve karışık karışık içecekler için tarifleri hatırlamanıza yardımcı olacaktır.

İletişim

Bir barmen için iletişim çok önemlidir. Vardiyanız boyunca müşterilerle konuşmak zorundasınız, bu nedenle yüksek sesle ve net bir şekilde konuştuğunuzdan ve olumlu bir tonu koruduğunuzdan emin olun.

Belki de en önemlisi, iyi bir iletişimci olmak, iyi bir dinleyici olmak anlamına gelir. Müşterilerinizin siparişlerini dikkatlice dinlemeniz gerekir. Genellikle, barmenler dostça bir ortam yaratmak için müşterilerle biraz sohbet eder. Her müşterinin ne dediğini dinlediğinizden emin olun - bu iyi bir barmeni harika yapan şeydir.

organizasyon

Barmenler genellikle barın her tarafında koşmak ve birden fazla müşteriye hizmet vermekle meşgul. İyi bir barmen neyi kimin emrettiğini, kimin ödeme yaptığını ve kimin hala bir içki beklediğini yakından takip eder. Organize olmak, bir barmenin bu çoklu görevleri yerine getirmesini sağlar. Barmenler barı temiz ve düzenli tutmalıdır - bu sadece müşteriye daha iyi görünmekle kalmaz, aynı zamanda barmenin daha verimli çalışmasını sağlar. Ayrıca, barmenlerin bara stoklanmasını ve düşük miktardaki ürünleri (alkol, buz, garnitür meyvesi vb. Gibi) yeniden stoklamalarını sağlamalıdır.

Arkadaş canlısı

İyi bir barmen, müşteriye hemen hizmet edemese bile, her müşteriyi bir merhaba ve gülümsemeyle selamlar. Nazik olmak, sinirli müşterilere karşı bile önemlidir. İyi bir barmen aynı zamanda insanları okuma konusunda da yeteneklidir. Müşterileri küçültmek ve sohbet etmek ya da sadece bir içecek sipariş etmek isteyip istemediklerini bilmek, barmenler için değerli bir beceridir.

sakinlik

Bir barmen olmak çok stresli olabilir. Bazen bir kerede onlarca müşteriye hizmet veriyorsunuz. İyi bir barmen önceki tüm kalitelerini korur - hafıza, iletişim, organizasyon ve samimiyet - baskı altında bile.