Garson veya Garson İş Açıklaması: Maaş, Beceri, ve Daha Fazlası

Daha çok garson ve garson olarak adlandırılan sunucular, bir restoranın genel yüzüdür. Müşterileri selamlıyorlar ve özel yemekler bile önerebilirler. Tabii ki, sunucu da siparişlerini alır ve onlara yiyeceklerini getirir.

Bu meslekte 2016 yılında yaklaşık 2,6 milyon kişi istihdam edildi.

Garson / Garson Görev ve Sorumlulukları

Bir garsonun veya garsonun iş sorumlulukları, iki vardiyanın tamamen aynı olmadığı noktaya göre farklı olabilir. Ancak bazı görevler oldukça yaygındır ve genellikle her iş gününün bir parçasıdır.

• Açılış vardiyasında çalışırken yemek alanları ayarlayın.
• Müşterileri oturtun veya masalarında selamlayın, su ve muhtemelen kokteyller sunun ve olası reşit olmayan içicilerin yaşlarını doğrulayın.
• Menüyü açıklayın, herhangi bir spesiyali tanımlayın ve menü hakkındaki soruları cevaplayın.
• Siparişleri al ve siparişleri mutfak personeline ilet.
• Gerekirse tabakları ve kokteylleri süsleyin.
• Yiyecek ve içecekleri müşterilerin masalarına teslim edin.
• Tabak ve kaplar, tabaklar ve mezeler bittikçe temizlenir.
• Kalemli çekler hazırlayın ve ödemeyi kabul edin.

Garson / Garson Maaşları

Bir sunucunun kazancı tipik olarak müşterilerden alınan ücret ve ipuçlarının bir kombinasyonundan oluşur.

• Ortanca Yıllık Maaş: 20.080 $ (9.65 $ / saat)
• En İyi% 10 Yıllık Maaş: 40,206 $ (19,33 $ / saat)
• Alt% 10 Yıllık Maaş: 17.201 $ (8.27 $ / saat)

Birçok restoran, işçilere sadece çalışanların bahşişlerinden ayda en az 30 dolar kazananlar olarak tanımlanan, uçlu çalışanlar için yalnızca federal asgari ücret öder. Bu, diğer işçiler için olan asgari ücretle aynı değildir. Saatte 2,13 dolar kadar az olabilir, ancak birleşik ipuçları ve ücretlerin 2019 itibariyle saatte en az 7,25 dolar olması gerekiyor. Bazı eyaletlerde işverenlerin daha yüksek ücret ödemeleri gerekiyor.

Kaynaklar: ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu, 2017; ABD Çalışma Bakanlığı, 2019

Eğitim, Eğitim ve Sertifikalandırma

Sunucu olarak bir işe girmek için resmi bir eğitime ihtiyacınız yoktur. Restoranlar genellikle birkaç hafta süren işbaşı eğitimi verir.

• Eğitim: Bazı restoranlar, uygun porsiyon tekniklerini öğrenmek için sınıf içi eğitime katılmak için yeni işe alımlar gerektirir. Bazı eyaletler, alkol vermeyi içeren işlerde ve güvenli gıda kullanımı için ek resmi eğitim almayı zorunlu kılar.
• Deneyim: Sektörde geçmişi olan sunucular, soğuğa girenlerden daha fazla talep görmektedir. Herhangi bir yiyecek veya içecekle ilgili kariyerde önceden edinilmiş deneyim, fast food veya kafeterya tipi bir ortamda olsa bile, değerli olabilir.

Garson / Garson Becerileri ve Yeterlilikler

Garsonlar ve garsonlar, çeşitli beceri ve niteliklerde güçlü olmalıdır.

• Görünüm: Müşterilerinizle ilgili olarak, siz Hangi restoranınız, profesyonel ve bakımlı bir görünüm elde etmek için çok önemlidir. İpuçlarınız bile buna bağlı olabilir.
• İletişim yetenekleri: Sunucular mükemmel aktif dinleme ve sözlü iletişim becerilerine ihtiyaç duyarlar. Müşterinizin soru ve endişelerini anlayabilmeli ve onlara net bir şekilde bilgi iletebilmelisiniz.
• Kişilerarası becerileri: Bu beceriler seti, müşterilerin sözlü olmayan ipuçlarını toplamanıza ve eylemlerinizi diğer restoran çalışanları ile koordine etmenize olanak sağlar.

• Müşteri hizmetleri becerileri: Müşteriler, aldıkları yemek ve hizmetten memnun hissedecekleri bir yemek kurumu bırakmalıdır. Birincisi üzerinde çok az kontrolünüz var, ancak ikincisini etkileyebilirsiniz.
• Takım olarak çalışabilme becerisi: Müşterilerinizin yemek yeme deneyimi, birçok çalışanın çabalarının bir sonucu olacaktır. Biriniz topu düşürürse, bir başkası ideal olarak şikayet etmeden yakalamak zorunda kalır - veya en azından müşteri gidene kadar şikayeti saklar.

İş Outlook

İstihdamın 2026 yılına kadar% 7 seviyesinde tüm diğer mesleklerle ortalama bir hızla büyümesi beklenmektedir. Bu alandaki yüksek ciro nedeniyle ve insanların asla dışarıda yemek yemekten yorulmadıkları için iş olanaklarının iyi olması beklenmektedir. İnsanlar işlerini bıraktıklarında ve başka şeylere geçtiklerinde, restoranların bu açıklıkları doldurmak için her zaman yeni işe alımlara ihtiyacı olacak.

Çalışma alanı

Tam hizmet veren restoranlar, garsonların ve garsonların çoğunu kullanır. Bu restoranların daha lüks olması, genellikle çalışanlarının üniforma giymesini gerektirir.

Zamanın büyük bir kısmını ayaklarınızda geçireceksiniz çünkü bu fiziksel olarak zor bir iş. Ağır tepsiler taşımanız ve hızlıca hareket etmeniz gerekecek, ancak kesinlikle sakarlanmayacaksınız. Hem personel hem de müşterilerle başkalarıyla büyük bir etkileşim gereklidir.

Çalışma programı

Sunucu olarak çalışanların yaklaşık yarısı 2016'da sadece yarı zamanlı çalıştı, ancak saatler değişebilir. Çalışma programınız sabahları, akşamları, geceleri, hafta sonları ve tatilleri içerebilir. Bulunduğunuz yere bağlı olarak, bir kayak beldesinde veya yakınında çalışmak gibi, mevsimsel olabilir. Bir süreliğine sürekli vardiyalı çalışabilir, daha sonra takvim tekrar yürürken bir süre işsiz kalabilirsiniz.

Benzer İşleri Karşılaştırma

Yemek servisi sektöründe başka pek çok iş var.

• Barmen: $21,690
• Uçuş görevlisi: $50,500
• Yemek Servis Müdürü: $52,030