Aşçı Becerileri Listesi ve Örnekler

ЕС, МИНУС ТРИ, ВУХУ (Yes, -3, ЮHU ) В 4К :)

İçindekiler:

Bu Beceri Listesi Nasıl Kullanılır?
En İyi Şef Becerileri
Şef Becerileri Listesi

Şefler, yiyecek servisinin yapıldığı yerlerde yiyecek üretimini denetler. Restoranlar, özel evler veya otellerde çalışabilirler. Aşçılar, pişirme personelini yönlendirmekten ve gıda üretiminden idari konulara kadar her şeyle ilgili sayısız kararlar almaktan sorumludur.

Aşçılar, yemek pişirme ile ilgili zor becerilerden, birlikte çalışarak ve bazen de bir ekiple ilgili yumuşak becerilere kadar çeşitli beceriler geliştirmek zorundadır.

Aşçı için en önemli 10 becerinin yanı sıra, işverenlerin aşçı işleri için aday arayan diğer becerilerin daha uzun bir listesi aşağıdadır.

Bu Beceri Listesi Nasıl Kullanılır?

Bu yetenek listelerini iş arama sürecinizde kullanabilirsiniz. İlk önce, bu beceri kelimelerini özgeçmişinizde kullanabilirsiniz. Çalışma geçmişinizin açıklamasında, bu anahtar kelimelerin bazılarını kullanmak isteyebilirsiniz.

İkincisi, bunları kapak mektubunda kullanabilirsiniz. Mektubunuzun gövdesinde, bu becerilerden bir veya ikisinden bahsedebilir ve işte bu becerileri gösterdiğiniz zamana özel bir örnek verebilirsiniz.

Son olarak, bu beceri kelimelerini röportajınızda kullanabilirsiniz.

Burada listelenen en üst düzey becerilerin her birini gösterdiğiniz en az bir örneğiniz olduğundan emin olun.

Her iş için farklı beceriler ve deneyimler gerekecektir, bu yüzden iş tanımını dikkatlice okuduğunuzdan ve işveren tarafından listelenen becerilere odaklandığınızdan emin olun.

En İyi Şef Becerileri

Detaylara dikkat

Yemek yapmak bir bilimdir, bu yüzden bir şefin hassas olması gerekir. Her bileşen ve ölçüm kesin olmalıdır. Aşçıların başka şekillerde de kesin olmaları gerekir: gıda ürünlerini sipariş etmek veya belirli ürünleri pişirmek için saatin kaç olduğunu bulmak için, bir şefin detaylara göz atması gerekir.
İş duygusu

İyi bir şef aynı zamanda iyi bir iş adamıdır. Her zaman, aynı zamanda düşük maliyetli olmasına rağmen lezzetli yemek yapmayı düşünmelidir.
Temizlik

Şeflerin mutfağı nasıl sağlıklı tutacağını bilmeleri gerekir. Bu, sağlıksız koşulların yemeğin kalitesini etkileyebileceği ve hatta bir restoranı kapatmaya zorlayabileceği bir restoranda çok önemlidir.

Yaratıcılık

Gıda endüstrisinde çalışmak yaratıcılık gerektirir. Şefler, yeni yiyecek öğelerini menülere dahil etmeye ve eski tarifleri geliştirmeye açık olmalıdır. Yaratıcılık ve hayal gücü müşterilerin bir restorana geri dönmesini sağlar.
Mutfak Uzmanlığı

Aşçıların ihtiyaç duyduğu en önemli yetenek, aşçıların yanı sıra mutfağı bilme yetenekleridir. Bu geniş beceri, bıçak becerileri ve tatma becerileri dahil olmak üzere çeşitli küçük becerileri içerir. Şeflerin hassas ve etkili bir şekilde yemek yapabilmeleri gerekir. Ayrıca tatları tanıma ve baharat bakiyelerini değerlendirme konusunda da yetenekli olmaları gerekir.

Hızlı tempolu karar verme

Bir şef hızlı ve verimli kararlar verebilmelidir. Mutfak hızlı bir ortamdır ve bir şef aynı anda çok sayıda karar vermek zorundadır.
motivasyon

İyi bir şef mutfakta çalışanları motive edecektir. Herkesi hızlı ve verimli bir şekilde çalışmaya devam ettirebilmelidir.
Çoklugörev

Mutfakta, şef her zaman bir kerede birden fazla görev üzerinde çalışıyor. Bir yemeğin birkaç elemanı üzerinde çalışırken, personel sorunlarını da ele alması gerekebilir. Bir şef, tüm bu görevleri aynı anda ve verimli bir şekilde yerine getirebilmelidir.

organizasyon

Şefler mutfakta çok organize olmalı. Genellikle, bir kerede çeşitli görevler üzerinde çalışmak zorundadırlar ve mutfağı organize tutarken de bunu yapmak zorundadırlar. Mutfakta düzen ve yapı yaratmaları gerekir, böylece çevre karmakarışık olmaz.
Takım oyuncusu

Bir şef takımın bir parçasıdır ve başkalarıyla iyi çalışabilmelidir. Sadece mutfakta aşçılar ile birlikte çalışmakla kalmamalı, aynı zamanda personel ve yönetim ile etkin bir şekilde çalışabilmelidir.